Worki Próżniowe Barierowe | PA/PE, do Gotowania, Pieczenia i Termokurczliwe

Worki Próżniowe Barierowe PA/PE – Uniwersalna Ochrona Żywności

Zastosowanie:

Standardowe worki gładkie PA/PE to najpopularniejsze rozwiązanie do pakowania w profesjonalnych maszynach komorowych . Poprzez wytworzenie próżni lub zastosowanie atmosfery modyfikowanej (MAP), skutecznie izolują produkt od tlenu i wilgoci, co zapobiega rozwojowi drobnoustrojów, wysychaniu i utracie walorów smakowych .

Właściwości:

Materiał: PA (poliamid) i PE (polietylen) lub PP (polipropylen)
Funkcja barierowa: zapewniają skuteczną ochronę przed tlenem, wilgocią i czynnikami zewnętrznymi
Struktura: wielowarstwowa folia o grubości od 65µ do 200µm
Temperatura użytkowania: od -40°C do +90°C

Parametry Techniczne:

Dostępne struktury: PA/PE, PA/PP, PA/EVOH/PE
Grubość folii: 65-200 mikronów
Standardowe wymiary: od 150×200 mm do 1200×2000 mm
Opcje dodatkowe: transparentne, kolorowe, z nadrukiem, z eurodziurką.

Worki Próżniowe do Pieczenia i Gotowania sous-Vide Wysokotemperaturowego

Zastosowanie:

Specjalistyczne worki przeznaczone do obróbki termicznej to innowacja, która łączy proces pakowania z przygotowaniem potrawy.

Worki do Pieczenia: Umożliwiają pieczenie mięs, ryb czy warzyw bezpośrednio w opakowaniu, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej (nawet do 220°C). Potrawy pieką się we własnym sosie, bez dodatku tłuszczu, zachowując wyjątkową soczystość i aromat .
Worki do Gotowania Sous-Vide: Stworzone z myślą o precyzyjnym gotowaniu w niskich temperaturach (50-90°C) . Wykonane z materiałów o wysokiej odporności termicznej (nawet do 121°C), gwarantują bezpieczeństwo i powtarzalność rezultatów . Metoda ta minimalizuje utratę masy produktu i pozwala zachować cenne wartości odżywcze, witaminy i enzymy .

Wszystkie worki do obróbki termicznej nadają się również do głębokiego mrożenia (do -40°C), co pozwala na wygodne planowanie produkcji i dystrybucji .

Właściwości:

Temperatura pieczenia: wytrzymują wysokie temperatury piekarnika i kuchenki mikrofalowej
Temperatura mrożenia: odporne na głębokie mrożenie do -40°C
Efekt kulinarny: dania soczyste, aromatyczne i zdrowe

Parametry Techniczne:

Struktura: OPP/PE lub PA/PE
Certyfikaty: wolne od BPA, zgodne z przepisami UE
Dostępne rozmiary: 20×30 cm, 25×35 cm, 30×40 cm

Worki Barierowe Termokurczliwe – Estetyka i Idealne Dopasowanie

Zastosowanie:

To rozwiązanie dla tych, którzy oprócz ochrony cenią sobie nienaganną prezentację produktu. Po zapakowaniu próżniowym, worek poddawany jest krótkiemu działaniu wysokiej temperatury, w wyniku czego kurczy się i idealnie przylega do produktu, tworząc efekt „drugiej skóry”.

Właściwości:

Grubość: 45 mikronów
Efekt termokurczu: dokładne przyleganie do produktu
Proces: umieszczenie w komorze termokurczliwej
Wymiary: ustalane indywidualnie, minimum 1000 sztuk

Parametry Techniczne:

Popularne rozmiary: 15×20, 20×25, 20×30, 25×35, 30×40, 40×50 cm
Grubość: 45 mikronów
Kolory: transparentne, niebieskie, żółte, zielone, brązowe

Worki barierowe PA/PE to wielowarstwowe worki próżniowe z poliamidu (PA) i polietylenu (PE), które odcinają produkt od tlenu i wilgoci. Stosuje się je w zakładach mięsnych, mleczarniach, przetwórstwie ryb, gastronomii i sklepach z pakowarkami komorowymi. Warstwa PA odpowiada za barierę gazową i odporność na przebicie, a warstwa PE za szczelny zgrzew. Dla produktów o długim terminie przydatności dostępna jest struktura PA/EVOH/PE z wyższą barierą tlenową.

Dobieramy worek do produktu i maszyny: grubość (od 65 do 200 µm w workach standardowych, 45 µm w workach termokurczliwych), wymiar, kolor i nadruk. Przy ostrych krawędziach, np. mięsie z kością, proponujemy grubsze struktury, a przy serach dojrzewających i wędlinach plastrowanych – worki termokurczliwe, które przylegają do produktu jak druga skóra.

Najczęstsze pytania

Czym różnią się worki barierowe PA/PE od zwykłych worków foliowych?

Worek PA/PE ma warstwę poliamidu, która blokuje przenikanie tlenu i jest odporna na przebicie. Zwykły worek PE przepuszcza tlen, więc próżnia w nim nie utrzymuje się i produkt szybciej się psuje.

Jaką grubość worka próżniowego wybrać?

Do wędlin, serów i produktów bez ostrych krawędzi zwykle wystarcza 70–90 µm. Do mięsa z kością, ryb mrożonych i produktów twardych stosuje się 120–200 µm. Dokładny dobór robimy na podstawie produktu i maszyny.

Czy worki nadają się do gotowania sous-vide i mrożenia?

Tak. Mamy worki do gotowania w niskich temperaturach (50–90°C, odporność do 121°C), do pieczenia do 220°C oraz do głębokiego mrożenia do −40°C.

Jakie wymiary worków są dostępne?

Standardowo od 150×200 mm do 1200×2000 mm. Worki termokurczliwe produkujemy na wymiar od 1000 sztuk; najczęściej wybierane rozmiary to 15×20, 20×30, 25×35 i 30×40 cm.

Czy można zamówić worki próżniowe z nadrukiem?

Tak, worki mogą być transparentne, kolorowe, z nadrukiem i z eurodziurką do zawieszki. Minimalna ilość zależy od wymiaru i liczby kolorów – podajemy ją przy wycenie.

Jak zamówić próbki?

Proszę napisać na biuro@ad-trade.net.pl lub zadzwonić pod 508 325 677, podając produkt, maszynę i orientacyjny wymiar. Przygotujemy propozycję i próbki do testu.

Zobacz też

Wycena i próbki: biuro@ad-trade.net.pl, tel. 508 325 677.